Nachos con queso en microondas

Ingredientes:

300g de carne picada
1 bolsa de nachos naturales
250g de queso rallado
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 tomates
2 ó 3 guindillas vascas (si es jalapeño, mejor!)
Cilantro picado
2 ó 3 limas (su zumo)
Sal
Pimienta

Preparación:

Trocear finamente las verduras, ponerlas en un bol y aderezar con sal, cilantro y el zumo de lima.
En una sartén a fuego alto, freír la carne hasta que esté doradita. Salpimentar y apartar.

En una fuente apta para el microondas, formar capas con los ingredientes, colocar una capa de nachos, esparcir una porción de carne, a continuación las verduras y terminar con el queso rallado, hasta acabar con todos los ingredientes. Por último, espolvorear con una capa generosa de queso.

Calentar en el microondas de 5 a 10 minutos a potencia máxima (o hasta que esté totalmente fundido el queso) y servir.

 

Fuente

Muffins de chocolate

       

Ingredientes:

230g de harina

60g de cacao

1 cucharilla de levadura química 

1 cucharilla de bicarbonato

Sal

250g de azúcar moreno

120g de aceite de girasol

2 huevos

2 cucharillas de vainilla líquida 

240ml de buttermilk*

Preparación:

Buttermilk*: mezclar 15ml de vinagre o limón con 225ml de leche, remover y dejar reposar 10m

Precalentar el horno a 190º y poner cápsulas de magdalenas en los moldes.

En un bol mezclar los ingredientes secos (harina-cacao-levadura-bicarbonato-sal-azúcar)

En otro bol, mezclar los ingredientes húmedos (aceite-huevos-vainilla-buttermilk*)

Verter los ingredientes húmedos sobre la mezcla de harina, removiendo con una espátula lo justo para que se integren, ha de quedar una pasta grumosa.

Echar la mezcla sobre los moldes y hornear aprox. 20m (o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio)

Dejar enfriar al menos tres minutos antes de desmoldar.

    

También pueden hornearse al micro, 2m a máxima potencia y dejar reposar 10m más sin abrir el horno.

               En la imagen izquierda=horno/derecha=micro.

      

Fuente: http://denikatessen.blogspot.com.es/2009/08/muffins-chocolate-y-nueces.html

Calabacines rellenos de atún y gambas al microondas

Ingredientes:

2 calabacines

1 diente de ajo

1 lata de atún

50g de gambas 

Queso rayado

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Limpiar a conciencia los calabacines, quitarles el rabillo y abrirlos longitudinalmente.

En una fuente apta para micro, colocarlos, hacerles unos cortes por la superfície con la puntilla, salpimentar, echar el ajo bien picado y un hilo de aceite. Tapar la fuente con film y cocinar 3m a máxima potencia.

Retirar con cuidado la carne del calabacín y hacer una farsa con las gambas y el atún. 

Introducir el relleno de nuevo en las bases, espolvorear queso rayado al gusto y cocinar de nuevo 7m  a máxima potencia.

         

Berenjenas rellenas al microondas

Ingredientes:

1 berenjena

1 diente de ajo laminado

1/2 cebolla picada fina

Sal 

Pimienta

Bacon

Queso rayado

Preparación:

Partir longitudinalmente la berengena, hacer unos cortes por la superfície, introducir láminas de ajo y esparcir la cebolla. Salpimentar.

Hornear en el microondas 2m. potencia máxima. (850w*)

Retirar, añadir el bacon y el queso y volver a programar 6-7m. potencia máxima. (850w*).

*cocinar más tiempo si el microondas es de menor potencia.

         

Pastel rápido de chocolate

Ingredientes:

125g de chocolate postres

125g de mantequilla

125g de azúcar 

3 huevos

75g harina

1 cucharilla de levadura química

Vainilla líquida

Sal

Preparación:

Derretir chocolate y mantequilla en el microondas, añadir el azúcar, los huevos uno a uno y la vainilla.

Incorporar la harina, la levadura y pizca de sal. Remover bien.

Encamisar un molde, verter la mezcla y hornear en el microondas 5m. potencia máxima y sin abrir el horno, dejar reposar 30 minutos más.