Croquetas de pollo y jamón

Ingredientes:


100g de pollo cocido/asado
70g de Jamón
25g de aceite de oliva
50g de mantequilla
50g de cebolla
85g de harina
400g de leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada


Preparación:


Picar el jamón en el thermomix con 5 golpes de turbo (reservar)
Desmenuzar el pollo o si se desea mas picado, ponerlo en el thermomix y programar 6s v5 (reservar)

Sin lavar el vaso, poner el aceite, la mantequilla y la cebolla partida en trozos y programar 3min., varoma, vel. 3-1/2. Si la queremos más pochada aumentar el tiempo.
Añadir la harina y programar 1 min., 100º, vel. 2-1/2. Incorporar la leche, mezclar 10s en vel. 6. Añadir el pollo junto con el jamón, poner las especias al gusto, sazonar y programar 7min. Varoma, vel. 4, Giro a la izquierda.

Verter en una fuente y dejar enfriar. Empanar y freir

















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