Galletas de avena, chocolate y coco

Ingredientes:

115 g de mantequilla
100 g de azúcar blanco
110 g de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
125 g de harina
100 g de copos de avena
75 g de chips de coco
1 cucharadita de levadura

100 g de gotas de chocolate (50 % cacao mínimo)

1/2 cucharadita de sal

Preparaciòn:

Triturar la avena y el coco, apartar

Batir la mantequilla y las dos clases de azúcar hasta formar una pasta homogénea. Añadir el huevo y la vainilla e integrar bien.

Incorporar la mezcla de avena y coco, la levadura, la harina, la sal y el chocolate. Mezclar cuidadosamente.

Formar un rulo, envolver con film y refrigerar al menos 1/2 hora.

Precalentar el horno a 180°

Cortar porciones de masa, depositarlas sobre la bandeja del horno y hornear 10-13m dependiendo del tamaño, hasta que se doren un poco

Fuente: http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2014/02/06/receta-de-galletas-de-avena-coco-y-gotas-de-chocolate/