Tarta de queso quark

Ingredientes:

Base

200g de galletas maria

100g de mantequilla derretida

Relleno

500g de queso quark

250g de nata para montar

3 huevos

1 yogur de limón

100g de azúcar 

3 cucharadas soperas de harina

Pizca de sal

Cobertura 

Mermelada de frambuesa (o al gusto)

Preparación:

Precalentar horno a 180°

Triturar las galletas, mezclar con la mantequilla y esparcir por la base y la mitad del borde de un molde desmontable (26ø), apretando bien con el reverso de una cuchara. Dejar reposar en la nevera.

Batir con unas varillas (o en Tmx con la mariposa puesta), el resto de ingredientes hasta que estén bien integrados.

Verter la mezcla sobre la base y hornear 45-50m.

Para que no se abra, controlar la cocción y cuando el centro esté casino hecho, apagar el horno y abrir un poco la puerta. Terminará de hacerse con el calor residual.

Dejar enfriar y cubrir con mermelada.

      

Fuente: http://www.lacocinadelechuza.com/2013/12/tarta-de-queso-cheesecake-receta.html