martes

Doowaps

Ingredientes:
110g de leche a temperatura ambiente
8g de levadura fresca
30gr de aceite de oliva
1 yema de huevo
1 cucharada de vainilla líquida
250g de harina de fuerza
40g de azúcar
5g de sal
50g de pepitas de chocolate 
Preparación:
Pesar el chocolate y reservar en el congelador.
Calentar la leche y la levadura 3m, 37°, vel. 3. Añadir el aceite, la yema de huevo, vainilla, harina, azúcar, y sal y programar 3m. velocidad espiga. Retirar la masa del vaso y dejar reposar hasta que doble el volúmen.
Dividir la masa en 12 porciones (aprox.), incorporar las gotas de chocolate, dar forma de bola a cada porción y dejar fermentar de nuevo hasta que vuelva a doblar el volumen.
Precalentar el horno a 180°
Pintar los bollos con huevo batido y hornear 10m a 180°.