viernes

Pizza de masa gruesa

Ingredientes:

400gr de harina de trigo 
250gr de agua 
50gr de harina de maíz precocida 
50gr de aceite
15gr de levadura fresca "levital" 
8gr de sal 

Preparación:

Calentar agua y aceite 2min, 37°, vel. 1.
Añadir levadura y batir unos segundos en velocidad 6.
Añadir las harinas y la sal y programar 3min. Vel. Espiga.

Sacar del vaso, dar forma de bola y dejar levar hasta que doble su volúmen.

Desgasificar, estirar la masa, rellenar al gusto y hornear a 200°. 

Fuente: http://ana-lacocinikadeana.blogspot.com.es/2012/10/dominos-pizza.html