sábado

Bizcocho de naranja y nueces.

Bizcocho "de libro" superesponjoso, superjugoso, super... es de las recetas clásicas de Thermomix, que de simple que es, no le prestamos atención, pero de ahora en adelante, imprescindible, seguro que repetiremos!

Ingredientes:

250 gr azúcar
1 naranja
3 huevos
100 gr aceite
125 gr yogur (no tenía y le puse queso de untar tipo philadelfia, unos 60 gr)
250 gr harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 duo de gasificante de mercadona (prescindible, tb se puede sustituir por una cucharadita de bicarbonato)
Una pizca de sal
Nueces a gusto
Mantequilla para engrasar

Preparación:

Precalentar el horno a 180 gr.

Engrasar un molde generosamente con mantequilla, reservar.

En el vaso de la Thermomix, pulverizar el azúcar en velocidad 5-7-10, hasta hacerla glass, bajar lo que quede en las paredes del vaso, añadir la naranja bien lavada cortada a trozos (sin pelar) y los huevos, programar 3 min. 37º vel.5.

Añadir el aceite y el yogur y mezclar unos segundos en vel. 1-1/2

Hechar la harina, la levadura, el gasificante y la sal y mezclar 15 segundos. Agregar las nueces y terminar de envolver con la espátula.

Volcar la masa sobre el molde, decorar con rodajas de naranja en almíbar y azúcar moreno.
Hornear unos treinta minutos.

Con lo fácil que es hacer bizcochos con la thermomix y lo buenisisisimos que salen, no se porque muchas veces nos enredamos en postres elaborados... cuando lo simple siempre triunfa!